Амарант як приправа
Почему запретили амарант?
Чтобы искоренить жестокие языческие ритуалы, церковь запретила выращивать амарант. «Испанцы запретили выращивание и даже хранение семян амаранта потому что культура использовалась в религиозных обрядах аборигенов. И несмотря на его высокую ценность, амарант был надолго забыт», — пояснила Диана Соколова.
Как можно использовать амарант в пищу?
Листья амаранта используют в салатах, цветки – как приправу к мясным и рыбным блюдам. Из цветков варят компоты, а также добавляют их в вино и коктейли. Из них получается вкусное варенье, особенно с добавлением лимона.
Для чего используется сушеный амарант?
В рецептах можно использовать как лопающиеся, так и сухие (сырые) зерна амаранта. По словам Хауса, они добавляют приятный хруст выпечке, в том числе дрожжевому и быстрому хлебу .
Что можно приготовить с амарантом?
Рецепты и приготовление
- Тыква запеченная в духовке с амарантом Тыква запеченная в духовке с амарантовой крупой – очень вкусно и полезно. …
- Сладкий пирог с амарантом …
- Кукурузно-амарантовые оладьи …
- Котлеты из листьев амаранта …
- Амарантовые оладьи …
- Сдобные амарантовые булочки …
- Тушеный амарант с чесноком …
- Лепешки из муки амаранта
Секреты приготовления амарантовой каши на воде. Время приготовления 15 мин. Амарант (или щирица) – это растение, которое относится к …
Амарант – это травянистое растение с мелкими цветками, собранными в густые колосовидно-метельчатые соцветия. Амарант – древняя культура …
Семена амаранта залейте стаканом фильтрованной воды, всыпьте щепотку соли, лучше всего морской, перемешайте и оставьте на 4-12 часов. Затем слейте семена на …