Чи можна їсти зелену частину цибулі порей?

Чи можна їсти зелену частину цибулі-порею?

У кулінарії переважно використовують білу частину рослини. Тому багато хто задається питаннями як використовувати зелене листя цибулі порея і чи їдять у цибулі порея зелену частину? Хтось вважає, що зелене листя не смачне і жорстке, інші навпаки віддають перевагу саме зелені. Зелена частина цибулі порей корисна та смачна.

Яка частина цибулі-порею можна їсти?

Порей не їдять весь. Їстівною частиною вважається світле стебло. Однак застосування листя теж знайдеться. Їх можна засушити і використовувати як приправу або свіжими при варінні бульйону або запіканні м'яса, а потім видалити з блюда.

Що робити із зеленими частинами цибулі-порею?

Вони ідеально підходять для бульйонів, супів, запікання або як ідеальний суперник смаженій цибулі-шалоту . Просто тонко наріжте верхівки зеленої цибулі-порею.

Що їстівне у цибулі порей?

У їжу вживають потовщені основи листя, що утворюють товсте хибне стебло. Біла ніжна ніжка (хибне стебло) і молоде листя цибулі порея характеризуються приємним слабогострим смаком (тоншим, ніж у цибулі), надають своєрідний аромат кулінарним виробам.