Чи потрібно викопувати базилік на зиму?
Чи можна базилік залишати на зиму?
Якщо не хочеться витрачати час на город на підвіконні, базилік можна на зиму засушити. Так, він виглядатиме не так апетитно, але свої смакові якості збереже. Щоб засушити рослину цілком, потрібно зрізати кілька стебел, ретельно промити, обв'язати пучок ниткою і підвісити на кілька днів у сухому місці.
Коли викопувати базилік?
Прибирання проводять 2-3 рази за сезон, до початку або на початку цвітіння, коли молоді пагони та листя найбільш ароматні. Ця фаза зазвичай настає приблизно через 25-30 днів після висаджування. Пагони довжиною 10-12 см зрізають у суху погоду, зв'язують пучками та транспортують або зберігають.
Як зберегти кущ базиліка на зиму?
Заморожування базиліка на зиму
- Вимити базилік, висушити.
- Відірвати листя від стебел.
- Обдати базилік окропом і відкинути на друшляк. Так литися стануть більш податливими.
- Розкласти у форму для заморожування льоду, залити воду кімнатної температури та поставити у морозилку.
Що робити з базиліком восени?
Ми підготували добірку, як краще заготувати базилік на зиму, щоб повністю зберегти його аромат та смак.
- Заморожування свіжої зелені.
- Заморожування бланшованої сировини.
- Заморожування кубиками.
- Сушіння на повітрі.
- Сушіння за допомогою електроприладів.
- Базилікова сіль.
- Пряна заливка.
- Засолювання