Чи потрібно зливати воду з-під сочевиці?

Чи потрібно зливати воду після варіння сочевиці?

Справа в тому, що у вологому середовищі зерна ніби готуються до проростання, і в них найактивніше проявляються всі корисні властивості. Крім того, така сочевиця краще засвоюється організмом і не перевантажує шлунково-кишковий тракт. Замочувати краще у теплій воді на 3–10 годин, після чого воду потрібно злити та промити зерна.

Чи зливаєте ви воду з сочевиці?

Приготуйте сочевицю: у середній каструлі змішайте сочевицю та воду і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменште вогонь і варіть, періодично помішуючи, 17-20 хвилин або поки вона не стане м'якою, але не розвариться. Злийте зайву воду , дайте охолонути.

Як правильно варити сочевицю, щоб не було газоутворення?

Ретельно промийте сочевицю та додайте її до овочів. Залийте водою або кістковим бульйоном, накрийте кришкою і залиште нудитися 15 хвилин. Подавайте з вершковим маслом, салатом з овочів та квашеною капустою.

Чи потрібно забирати пінку з сочевиці?

Сочевицю заливають холодною водою, варять на середньому вогні, а після закипання – на повільному. Зверху з'являтиметься пінка, яку потрібно знімати. Закривати кришкою не потрібно, інакше сочевиця «втече».