Чи розкриваються фісташкові горіхи природним чином?

Як фісташки розкриваються?

Фісташки бувають натурального та механічного розкриття. У міру дозрівання ядра шкаралупа горіха розкривається природним способом, ядро ​​заповнює весь простір усередині шкаралупи і вона лопається – Це фісташка натурального розкриття.

Як відкрити закриті фісташки?

Один із способів – просушити плоди в розігрітій духовці. Під впливом температури шкаралупа розколеться і легко очиститься. Попередньо можна замочити горіхи у воді. Щоб відкрити закриту фісташку без тріщини, застосовують щипці, призначені спеціально для коління горіхів.

Як роблять фісташки відкритими?

Відкриті фісташки – найзріліші. Тому що ядро при визріванні саме розколює зовнішню шкаралупу. Тому вони називаються "фісташками натурального відкриття" (в побуті "натуралка"). Закриті фісташки обробляються для відкриття – вимочуються або відкриваються механічно.

Чи можна їсти нерозкриті фісташки?

Нерозкриті горіхи корисні як перекушування оскільки їх потрібно чистити, що уповільнює швидкість прийому їжі. Розколоти відкриту фісташку без тріщини можна спеціальними щипцями.