Чим можна замінити мускатний горіх у бешамелі?
Чим можна замінити мускатний горіх у соусі бешамель?
Найкращий варіант – Маціс. Це мембрана, що утворюється довкола мускатного горіха. Їх поділяють при висушуванні горіхів, при цьому він дуже схожий ароматом на мускатний горіх. Об'єм мацису слід додавати такий самий, якою б ви додали об'єм горіха.
Що можна використати замість мускатного горіха в соусі бешамель?
Кориця має дуже схожий смаковий профіль з мускатним горіхом, тому вона відмінно підходить як заміна. Кориця має гостріший смак, ніж мускатний горіх, тому краще почати з половини кількості кориці, ніж зазначено для мускатного горіха, і пробувати по ходу справи, щоб визначити, чи потрібно додати більше.
Що покласти замість мускатного горіха?
Чим замінити мускатний горіх у різних стравах
- Маціс
- Гарам масалу
- Ямайський перець
- Лавровий лист
- Кардамон
- Кориця
- Імбир
- Гвоздика
На що схожий на смак мускатний горіх?
Який смак має мускатний колір? Його можна охарактеризувати як поєднання смаку кориці та запашного перцю. Небагато з історії продукту.