Чим небезпечні гідрогенізовані жири?

Що таке гідрогенізовані жири?

Гідрогенізовані жири — це особливий тип штучних жирів, що створюються за допомогою спеціальних процесів обробки харчових продуктів. Рослинні олії у звичайних умовах рідкі, що не завжди зручно у промисловому масштабі. Тому їх модифікують, перетворюючи на тверді жири.

Який жир найкорисніший?

Які жири є корисними, а які – ні? До корисних належать моно- і поліненасичені жири. Мононенасичені жири містяться в рослинних оліях (оливковій, арахісовій, кунжутній, лляній); горіхах (кеш'ю, мигдалі, пекані, фісташках); авокадо.

Де найбільше насичених жирів?

Найбільше насичених жирів в обробленому м'ясі, наприклад, в сосисках, шинці, бургерах. Також в твердих сирах, незбираному молоці і вершках, у вершковому маслі, салі, в пальмовій олії і кокосовій олії. Вживання занадто великої кількості насичених жирів може підвищити рівень холестерину в крові.

Що таке тверді жири?

Тверді жири — продукти взаємодії гліцеролу й насичених вищих карбонових кислот.

У матерів, які зловживають продуктами з гідрогенізованими жирами, погіршується якість молока, народжуються діти з маленькою вагою. Крім того, у жінок, що …
Транс-жири знижують чутливість клітин підшлункової залози до інсуліну, тим самим, провокуючи розвиток діабету II типу. Як уникнути транс-жирів?
Наприклад, вони не дають ферментній системі перетравлювати хімічні онкогени і ліки, які можуть викликати рак. Споживання т-жирів знижує рівень …
Споживання їжі з трансжирами підвищує рівень «поганого» холестерину крові. Це, своєю чергою, призводить до зростання ризику потенційно фатальних …
Транс-жири мають властивість накопичуватися в організмі людини, що призводить до різних захворювань і патології: розвиток діабету, зниження …