Чим обмазати кермо для запікання?

Чим змастити кермо, щоб була скоринка?

Легенько змащуємо олією. Викладаємо м'ясо на решітку і відправляємо запікатись на 15-20 хвилин при температурі 260 градусів. Ідеально буде, якщо увімкніть нагрів верхній та нижній, та додайте до нього функцію конвекції. Свиняча рулька з хрусткою скоринкою готова!

Чим мазати кермо перед запіканням?

Перед запіканням помажте рульку гірчично-медовим соусом для пікантного смаку та золотистої скоринки. На деко під м'ясо і поруч з ним покладіть великі кільця цибулі, які після карамелізації віддадуть свій сік м'ясу, що запікається.

Чим мажуть кермо?

Це може бути гранатовий або томатний сік, імбирний соус або оливкова олія. Дуже гарні прованські трави, розмарин, ялівець, лавровий лист, часник, кмин, червоний та чорний перець. Деякі господині вимочують м'ясо протягом кількох годин у холодному молоці, щоб кермо було ніжним.

Як отримати хрустку скоринку на кермі?

Підготовка шкіри. 13 Рульку потрібно дістати з бульйону, натерти шкірку сванською приправою і зробити на ній неглибокі надрізи навхрест. 13 Так жир витоплюватиметься швидше, і скоринка вийде хрусткішою.