Чим замінити казан для плову?

Що дається до плову?

Обов'язковими складовими плову є рис, м'ясо(курка, свинина, баранина, яловичина), морква і цибуля, і звичайно ж набір спецій для плову. Виділяють два різновиди плову: азіатський і європейський. Які спеції додають у азіатський плов? У складі прянощів обов'язково повинні бути куркума, барбарис, зіра і сіль.

Як промивати рис для плову?

Промити крупу можна в друшляку з маленькими отворами або у великій чашці. Спочатку використовують велику кількість окропу, так краще змивається клейковина. Потім рясно проливають прохолодною водою 1-2 рази, інакше погіршиться смак страви.

Коли кидати барбарис в плов?

Коли вода починає закипати, настає чудовий час для того, щоб додати приправи. За такого підходу плов виходить ідеальним. Якщо ви сумніваєтеся, які спеції додавати у страву, можна зупинити свій вибір на готових наборах приправ. Головне, щоб серед компонентів були такі важливі інгредієнти, як шафран, зіра та барбарис.

Як зробити плов, щоб він був розсипчастий?

Секрет перший: Якщо хочете приготувати розсипчастий плов, ніколи не натирайте моркву на тертці! Краще нарізайте тонкою соломкою. Чим товща соломка, тим більша ймовірність того, що плов буде розсипчастим.

Овочі для плову використовуються такі: цибуля, морква, часник. У деяких рецептах є сухофрукти – родзинки, кураги.
Чавун – річ дуже необходімая.А зараз є і плоскі чавуни і з керамічним покриттям. дівчинки, а каструльку з тефлоновим покриттям. У нас була точно така ж проблема …
Моркву і інші інгредієнти в казані перемішують, посипають кумином, приправою для плову. Посоливши, заливають киплячою водою, щоб нею покрилося …
Казан з товстими стінками і кришка допоможе в приготуванні. Так само важливо стежити за багаттям, щоб плов не пригорає і не залишився сирим.
З спецій для таджицького плову ідеально підходять — зіра, пекучий мелений і чорний перець, барбарис, коріандр, паприка, часник сушений, шафран. Як готувати плов …