Чому гине чайний гриб?

Часто гриб гине через надто високої температури чаю — вона повинна бути не вищою за 30 °C. Температуру перед годуванням краще виміряти термометром, якщо його немає — опустити в чай ​​мізинець, рідина повинна бути ледь теплою.

Повністю висушений чайний гриб зберігається в сухій шафі в дихаючій тканині. Щоб відновити сухий чайний гриб, потрібно замочити його приблизно на 10 годин у теплій воді, після чого додати|добавляти| трохи теплого солодкого чаю. Перший настій готується довше, ніж звичайно, і його також потрібно злити.

Не потрібно ставити банку під відкрите сонячне проміння, бродіння буде добре проходити в теплому, темному місці. Переносити банку в холодильник не варто – це сповільнить процес бродіння. Промивання. Можна знайти багато рекомендацій, що чайний гриб потрібно дуже часто мити в холодній воді.

Якщо ви будете неправильно утримувати чайний гриб, всі його корисні властивості розгубляться. Як тільки напій готовий, обов'язково злийте його, а гриб промийте і знову заваріть. Бажано, щоб температура не піднімалася вище за 25 градусів, але й нижче за 17 градусів її знижувати не можна.

Для нього шкідливі прямі сонячні промені, тому краще тримати його в тіні. Температура нижче 17 градусів також шкідлива, тому що знижує активність гриба і в ньому може завестися синьо-зелені водорості. Настій чайного гриба слід зливати кожні 5-6 днів узимку і через 2-4 дні влітку.

Надмірне споживання може призвести до головного болю, нудоти, шлунково-кишкового розладу або кетоацидозу. . Є кілька груп населення, яким ніколи не слід вживати комбучу. Вагітним та годуючим жінкам, дітям та особам із захворюваннями печінки або нирок, ВІЛ, ослабленою імунною системою та алкогольною залежністю слід уникати комбучі.