Чому шоколад не відходить від форми?
Чому шоколад не відлипає від форми?
Перекристалізований шоколад досить густий, тому він не може як слід заповнити деталі форми.
Як витягнути шоколад із форми?
Постукайте формою по поверхні робочого столу, щоб випустити повітряні бульбашки, і помістіть її в холодильник при 14 – 16 ° C на дві години мінімум. Вийміть форму з холодильника та злегка зігніть її, щоб шоколадні вироби відстали від стінок форми.
Коли діставати шоколад із форми?
Заберіть форму в холодне місце чи холодильник. Шоколад охолоне і стиснеться. Буквально через 10 хвилин його можна виймати. Для цього просто переверніть форму.
Що зробити, щоби шоколад не прилипав до форми?
Як запобігти прилипання шоколаду до формі для цукерок
- Крок 1. Ретельно мийте форми для цукерок принаймні за день до того, коли ви плануєте їх використовувати. …
- Крок 2. Вилийте свій розтоплений шоколад в форми як завжди. …
- Крок 3. Охолодіть свої шоколадні форми, поки шоколад повністю не зміцнився.