Куди кидають коріандр?

Куди найкраще додавати коріандр?

Молота приправа добре йде в плов, овочеві маринади та тушковану капусту, вдало поєднується з іншими спеціями та прянощами, такими як кріп, базилік, часник, чабер, цибуля, крес-салати. Вона є обов'язковим інгредієнтом сосисок та ковбас, деяких видів твердих та плавлених сирів.

Куди кидають коріандр?

Молотим коріандр додають у страви з риби та м'яса, супи, сири, ковбаси, страви з бобових, овочів, різноманітні соуси. – Тобто практично куди завгодно. Цілі зерна коріандру додають у квашену капусту та інші ферментовані закуски.

Куди додають насіння коріандру?

Насіння коріандру використовуються набагато ширше – у хлібобулочній, кондитерській, рибоконсервній та лікеро-горілчаній промисловості, а в домашній кухні – у молочні супи, при гасінні м'яса, маринуванні риби, приготуванні хлібців, коржів, при засілі капусти (разом з кмином), при виготовленні квасів і пива.

Яким стравам підходить коріандр?

У кулінарії коріандр застосовують як приправу: додають у кондитерські вироби, випічку, лікери, соуси, приправляють супи, сири, салати, ковбаси, страви з овочів, бобових, риби, птиці, дичини та м'яса (особливо любить коріандр ягнятина).