Очищення болгарського перцю

Як швидко зняти шкірку з болгарського перцю?

До глибокої ємності налийте кип'ячену воду і розчиніть у ній одну чайну ложку солі, опустіть перці, які плануєте готувати. Залиште їх у воді щонайменше на 5 хвилин. Після закінчення цього часу овочі стануть м'якими й еластичними.

Як прибрати гіркоту перцю?

Цукор нівелює гіркоту перцю, якщо солодкість доречна в страві. Занадто гостре блюдо цукор не врятує, але якщо ви лише злегка переборщили з перцем, то щіпка цукру або меду може виправити страву.

Як швидко почистити гіркий перець?

Спочатку овоч слід відправити в глибокий посуд, наповнений окропом. У гарячій воді овоч витримати близько хвилини. Далі перець слід дістати і покласти у крижану рідину. Тривалість другої процедури має становити не більше десяти секунд.

Що робити з зеленим болгарським перцем?

Зелений болгарський перець підходить як для сирих, так і для термічно оброблених страв. Його можна смажити, пекти, запікати, тушкувати, готувати на грилі. Свіжий перець можна нарізати і додавати в зелені салати, подати як закуску до соусів та спредів, нарізати для сальси або викласти на бутерброди.

Добре вимитий плід треба взяти в одну руку, а в іншій – обхопити хвостик і натиснути. Під силою натискання верхня частина перцю з плодоніжкою …
Швидкий спосіб очищення болгарського перцюПерець має бути твердим. Він також повинен мати великий хвостик, за який можна зручно схопитись. Уважно вимитий овоч …
Перець болгарський – 3 кг в очищеному вигляді МАРИНАД Вода – 1 л Цукор – 200 г Олія рафінована – 200 мл Сіль – 2 ст. л.