Пташине молоко торт склад
Из чего состоит торт “Птичье молоко”?
Торт «Птичье молоко» — легкий, нежный и воздушный десерт. Он готовится на основе нежного бисквита, суфле из взбитых белков и шоколадной глазури. Стандартный бисквит делается просто — из сахара, яиц и муки, а вот с кремом придется потрудиться.
Кто изобрёл торт “Птичье молоко”?
Владимира Гуральника Торт «Птичье молоко» изобретён в 1978 году коллективом кондитерского цеха московского ресторана «Прага» под руководством шеф-кондитера Владимира Гуральника (по другим источникам, торт создал лично В. М. Гуральник в 1974 году).
Сколько стоит торт “Птичье молоко”?
648 руб. Тонкие сдобно-сбивные коржи создают идеальный баланс вкуса вместе с нежным суфле, приготовленном на агар-агаре. Сверху торт покрыт тонким слоем кондитерской глазури.
Из чего делают суфле Птичье молоко?
Ингредиенты
| Агар-агар | 4 г |
|---|---|
| Масло сливочное | 50 г |
| Сгущенка | 50 г |
| Яичный белок | 2 яйца |
| Ванилин | щепотка |
Торт «Пташине молоко»: класичний рецепт ; Борошно, 100 г ; Розпушувач, 0,3 ч. л. ; Сіль, дрібка ; Ванільний екстракт, 1 ч. л. ; Для суфле: Яєчні білки, 3 шт. Агар- …
Сливочное масло 300 гр. · Сгущеное молоко 300 гр. · Желатин 30 гр. · Вода 200 гр. · Сахар 270 гр. · Белки 7 шт. · Соль 1 гр. · Ванилин 1 гр.
Цукор, патока, вершки молочні 15%, масло солодковершкове, молоко незбиране згущене з цукром 7% (молоко незбиране, цукор, лактоза), меланж яєчний, борошно пшени …