Що робить огірки смачними?

Чим підгодувати огірки, щоби були смачними?

З органічних добрив найкраще підійдуть деревна зола, з мінеральних – калійні (наприклад, сульфат калію/сірчанокислий калій), фосфорні (суперфосфат) та азотні добрива (аміачна селітра або сечовина). Для поліпшення зав'язування огірків рекомендують обприскувати їх борною кислотою. Підживлення золою.

Що робить огірки хрусткими?

Щоб приготувати хрумкі малосольні огірки не обійтися без листя хрону, вишні та смородини. Вони не тільки покращують смак огірків, але ще й роблять їх особливо міцними. Рецепти приготування малосольних хрустких огірків були відомі в Росії з давніх-давен.

Який ефект дають огірки?

Огірки є сечогінним та жовчогінним засобом, а також надають легкий послаблюючий ефект.. Їх рекомендується вживати при набряках та запорах. Тартронова або оксималонова кислота, що міститься в огірках, бере активну участь у вуглеводному обміні і перешкоджає утворенню жирових відкладень.

Чому потрібно замочувати огірки?

Замочувати огірки у воді перед маринуванням треба не тільки для відмивання від бруду та пилу. Ця проста процедура допоможе видалити з овочів нітрати, зменшивши вміст на 15-20%, покращити смак готових плодів, зробити їх хрусткими та попередити утворення порожнин усередині.