Що робити якщо відкрилася банка з огірками?

Що робити, якщо здулася банка з огірками?

Якщо ви помітили здуті кришки, вживайте заходів одразу, поки не постріляло. Треба злити розсіл, прокип'ятити його, залити їм огірки на 5 хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсолу і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками (або закатати, на ваш розсуд).

Чому вибухають огірки?

Коли повітря потрапляє під кришку, то вибуху, швидше за все, не уникнути. Огірки, які не щільно притиснуті до банки, залишають простір і тим самим повітря провокує вибух.

Як відкрити банку з огірками?

Прогрійте банку феном, тримаючи її гарячими рукавицями або прихватками, щоб не обпектися гарячим повітрям. Незабаром ви відчуєте, як кришка починає відклеюватись від банки. Також є спосіб, який не потребує нагрівання. Просто постукайте по банку про фарбований край столу або іншу тверду поверхню між шийкою та кришкою.

Як зробити новий розсіл?

Наприклад, для приготування 1 літру розсолу, я беру 200 мл води, додаю 2 ст. ложки солі, доводжу до кипіння, помішуючи та слідкуючи, щоб сіль повністю розчинилася. Вимикаю плиту, доливаю холодну воду, що залишилася, перемішую — розсіл готовий!

Якщо ви помітили, що кришки банок здулися, дійте негайно, поки ситуація не загострилася. Спочатку розлийте розсіл, прокип’ятіть його, залийте …
Треба злити розсіл, прокип’ятити його, залити їм огірки на 5 хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип’ятити. Остудити трохи розсолу і …
як при заквасці. Якщо запах неприємний чи дивний, а огірки не підкисли, вміст банок краще викинути. Кожен сам для себе вирішує, чи варто …