Що роблять із базиліком на зиму?

Як заготовити базилік на зиму?

Прекрасний спосіб зберегти не смак та користь базиліка – заморозити рослину. Причому є чотири методи заморожування – заморожування свіжого листя в поліетиленовому пакеті, у бланшированому вигляді, у вигляді пюре, а також у формах для льоду з оливковою олією. Крім цього, досвідчені господарки люблять консервувати базилік.

Що робити зі свіжим базиліком наприкінці сезону?

Заморожування його цілком або в олії, сушіння або приготування песто дозволяє зберігати базилік місяцями. Це легко і зручно, а наявність його під рукою позбавить вас від клопоту та витрат на пошуки свіжого базиліка поза сезоном.

Що можна зробити із замороженим базиліком?

Заморожений базилік можна додавати до багатьох страв. Особливо добре він поєднується зі стравами, що містять помідори: супами, пастою, соусами, салатами і т.д. Заморозити можна як зелений, так і фіолетовий базилік.

Базилік краще сушити чи заморожувати?

Заморожена зелень зберігає свій смак, аромат та корисні властивості. Особливо зручно заморожувати базилік порційно у формах для льоду.