Що таке батат та з чим його їдять?

Як правильно їсти батат?

Батати можна варити. Попередньо нарізавши бульби, вам знадобиться готувати їх лише 15 хвилин. Крім того, можна вживати зі шкіркою – у такому випадку організм отримає навіть більшу кількість клітковини, ніж її міститься у вівсянці. Солодка картопля «в мундирі» чудово смакує зі свіжою зеленню.

У чому різниця між бататом та картоплею?

За смаком батат солодший, оскільки в його складі присутні глюкоза, сахароза та фруктоза.. Його, як і звичайну картоплю, можна запікати, смажити на сковороді та на грилі, готувати у фритюрі, варити, робити з нього пюре. На відміну від картоплі, батат прекрасний у сирому вигляді – на смак він нагадує солодку моркву.

Що до смаку нагадує батат?

Бульби батата широко використовують у їжу. За смаком, залежно від сорту, приготовлений батат частково нагадує солодкувата підморожена картопля, звідси його друга назва – "солодка картопля". Сирий батат нагадує моркву і за кольором, і до смаку; смажений батат на смак схожий на смажений гарбуз.

Навіщо корисний батат?

Вважається, що батат зміцнює імунітет. Оскільки в цьому коренеплоді багато каротиноїдів, клітковини, вітамінів групи В та С, він знижує шкідливий холестерин. Стіни судин стають більш пружними, що сприяє нормалізації тиску. Завдяки вітаміну А батат покращує зір, якість шкіри, волосся.