Скільки варити сливи для ткемалі?

Як довго потрібно варити ткемалі?

Сливу ткемалі заливають водою і варять 30-40 хвилин. Потім протирають через сито разом із відваром, шкірка і кісточки викидаються. Пюре уварюють до консистенції сметани, додають розтерті часник, коріандр, червоний перець та сіль, дають закипіти та охолоджують.

Що є основним інгредієнтом грузинського соусу ткемалі?

Ткемалі – це підвид аличі, кислої сливи. Вона є основним інгредієнтом, відповідно на честь її соус і назвали. Соус ткемалі може бути червоний і зелений – залежить від того, яка алича вам попалася.

З якої сливи роблять ткемалі?

Домашній ткемалі: як приготувати Його традиційно готують з стиглих червоних слив, рідше – з жовтих та зелених. Є рецепти грузинського ткемалі, де як основна сировина використовується алича, чорнослив і навіть терен. Цей соус вважається універсальним, він підходить практично всім стравам.

З чого складається соус ткемалі?

склад: пюре червоного ткемалі (аличі), часник, зелень коріандру свіжа, зелень кропу свіжа, червоний мелений перець, сіль морська. Без консервантів, без ароматизаторів, без барвників та загусників. Маса нетто: 270 г.