Тісто для хачапурі рецепт класичний

Що потрібно для хачапурі?

Інгредієнти

1. 450 г сулугуні (або імеретинського сиру)
2. 150 г кисломолочного сиру
3. 2 яйця
4. 2-3 ст. л. молока
5. 4-5 шт. яєчних жовтків
6. сіль до смаку
7. чорний мелений перець до смаку

Який сир кращий для хачапурі?

Найпоширеніший сир, який використовують для хачапурі, — Сулугуні — молодий розсільний сир, виготовлений з коров'ячого молока. Його також можна замінити на Моцарелу.

Що таке хачапурі по-мегрельськи?

Хачапурі по-мегрельськи – це коржик з тіста із сирною начинкою не лише всередині, а ще зовні, тим самим цей хачапурі відрізняється від імеретинського, що має сир лише у начинці.

Який сир треба для хачапурі по-аджарски?

Імеретинський сир – 500 гр або адигейський – 340 гр, або сулугуні – 160 гр; яйця – 5 штук; вершкове масло.

Додайте до тіста 2 ст. л. соняшникової олії. Замісіть м’яке тісто, що не липне до рук. Якщо є необхідність, то додайте ще трохи борошна. Якщо ж тісто …
Для тіста перемішати борошно, цукор, сіль, сухі дріжджі. Поступово влити воду і молоко і постійно помішувати. Додати олію і вимішувати тісто 5-7 …