Яке м'ясо краще за косулю чи лося?

Чим відрізняється м'ясо косулі від лося?

На відміну від м'яса лося, наприклад, м'ясо косулі цінують за те, що воно краще засвоюється і є ніжнішим. 7 Крім того, у м'ясі косулі міститься менш тугоплавкий жир, ніж у м'ясі лося та інших видів оленів.

Чим користь м'яса козулі?

У ньому міститься ряд цінних мінеральних солей та вітамінів: сірка, йод, а також вітамін РР. М'ясо косулі вважається дієтичним продуктом і рекомендується для раціону людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Крім того, воно має виражені антиканцерогенні властивості.

Який смак м'яса косулі?

Смак м'яса косулі часто порівнюють з олениною. Воно досить щільне, але при гасінні виходить соковитим та м'яким. Перш ніж надійти на м'ясокомбінат все м'ясо з лісу проходить ветеринарний контроль та враховується в електронній ветеринарній системі «Меркурій».

Кому не можна їсти лосятину?

Зі шкідливих властивостей лосятини можна виділити ризик алергії, ризик зараження паразитами, які живуть у м'ясі (для цього треба правильно вимочувати м'ясо, використовувати тривалу термічну обробку або заморожування). Також лосятину не можна хворим на сечокам'яну хворобу, при артритах і подагрі.