Яке манго всередині

Яким має бути спіле манго?

Фрукт потрібно уважно оглянути, понюхати і спробувати на дотик. Обов'язково зважте плід в руці. Свіжий стиглий плід важкуватий, в міру твердий та пружний. Вибирайте манго з гладкою, блискучою шкіркою, без вм'ятин, тріщин і зморщок.

Якого кольору стиглий манго?

У зрілого і хорошого плода шкірка блискуча, гладенька. Вона може бути жовтою або зеленуватою, червоною. На ній не повинно бути пошкоджень, зморшок і ознак цвілі. До речі, якщо на шкірці побачите дрібні чорні цятки, то ця ознака вказує на те, що плід зрілий і солодкий.

Чому манго пахне хвоєю?

Нюхати слід місце прикріплення черешка. У зрілого манго він випромінює спокусливо солодкий фруктовий запах. У недозрілого – явно віддає хвоєю. А ось ноти сидру чи ацетону свідчать про те, що плід уже перележав.

Як зрозуміти, що манго достигло?

Зрозуміти чи стигле манго можна по текстурі. Достатньо трохи придавити плід. Якщо шкірка продавлюється, то фрукт можна їсти, якщо ж ні, то краще покласти його на достигання.

Стиглий манго всередині має яскраво-жовтий або оранжевий колір, без плям і пошкоджень. М’якоть манго повинна бути м’якою, але не пухкої, і легк …
Головне — на дотик «одіж» азійського яблука має бути гладенькою та пружною. Саме так виглядає стиглий манго. Уважно огляньте плід.
Три чверті манго, що я купив у магазинах, всередині темно-коричневі та м’які, особливо атаульфо. Ззовні цього не видно. Я б купив пахучий …