Які мають бути макаруни?

Які мають бути справжні макаруни?

Справжній макарун м'який усередині і лише його поверхня може бути трохи твердішою. Злегка тверда та тендітна скоринка макаруна має бути товщиною не більше 2-3 мм, а вся серцевина має бути м'які і буквально танути в роті.

Який має бути макарон усередині?

Макарон (від французького «mасaron») – це печиво з яєчних білків, цукру та меленого мигдалю, м'яке всередині, сухе зовні, з кремом посередині. Макарон складається з двох половинок круглої форми невеликого розміру, і смаки у нього можуть бути різні – фісташковий, малиновий, полуничний, м'ятний та інші.

Якою має бути текстура макаронів?

У нього має бути ніжна, хрумка оболонка , що переходить у м'яку та тягучу начинку.

Яка має бути спідничка у макаронів?

Macaron не повинен бути тріснутим, нахиленим убік, спідничка має бути того ж діаметра, що і верхівка. Крему має бути рівно стільки, щоб він трохи "виглядав" з тістечка, але не випливав. Насправді, якщо суворо дотримуватися інструкцій, можна досягти майже ідеальних macarons.