З яким вином п’ють сир із пліснявою

Який сир підходить до червоного вина?

До насичених червоних вин, як-от Мерло, Каберне Совіньйон або Піно Нуар, ідеально пасують витримані сири: чеддер, пармезан або гауда. Їхня структура й інтенсивність смаку чудово доповнюють таніни у вині.

Що таке тихе вино?

Вживається воно досить часто, але мало хто розуміє про що насправді йде мова. То що таке тихе вино? Під цим терміном мають на увазі напої, які демонструють вишуканість та м'якість смаку. Вина цієї категорії не піддаються бродінню у пляшці, на відміну від шипучих та ігристих вин.

Що до рожевого вина?

Рожеве вино є своєрідним компромісом і найкраще поєднується з червоними і білими стравами (тунець і лосось, білі сорти м'яса, птиця і телятина).

Що їдять під біле вино?

Міцні білі вина, як Шардоне, Віоньє та Марсан, гарно поєднаються з жирною рибою лососем та тунцем. Смачно буде запекти або протушкувати у вершковому соусі. Морепродукти — креветки, мідії, омари — підійдуть до усіх білих вин. До білого вина підійдуть ніжні несолоні сири, наприклад, козячі.

Міцні характерні вина типу Porto, Marsala, Madeira та десертні вина будуть гармонізувати з міцними сирами. Наприклад, з блакитною пліснявою або …
Як ми вже говорили, сири з пліснявою вимагають більш солодкого вина, але легкість Москато та інших солодких білих сортів може стати приголомшливим відкриттям, …
Сир+вино. Найвдаліші поєднання: Сири з блакитною пліснявою, наприклад, Дорблю, Рокфор, Горгонзола, Бле де Кіс, Данаблу — ідеально поєднуються з …