Жульєн зі сметаною та куркою і грибами

Що таке курячий жульєн?

Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою сирною скоринкою зверху. Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою сирною скоринкою зверху. Вони подаються в спеціальному металевому кухлику – кокотниці, де страва найкраще запікається.

Як смажити гриби в сметані?

1. Гриби почистити і нарізати.
2. Цибулю нарізати кубиками.
3. Моркву і перець нарізати соломкою.
4. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору.
5. Додати гриби і смажити ще 10-15 хвилин.
6. Додати моркву, перець і смажити ще 10 хвилин.
7. Додати сметану, воду, сіль і перець.
8. Тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин.

Що треба на жульєн?

Жульєн – класичний рецепт

1. куряче філе – пів кілограма
2. сметана – 250 г
3. печериці – 300 г
4. молоко – 370 мл
5. цибуля – 200 г
6. рослинна олія – 50 мл
7. твердий сир – 200 г
8. пшеничне борошно – 20 г

Який сир для жульєна?

Обирайте будь-який твердий або напівтвердий сир, який вам більш до вподоби. Чедер, гауда, сулугуні, сир класичний, голландський — підійдуть усі, що гарно тануть при запіканні. За бажанням, при подачі можете притрусити жульєн витриманим сиром, для аромату.

Змастіть форму для запікання 1 ст. л. олії або вершкового масла. Викладіть протушковані курячі стріпси з грибами, цибулею та вершками у форму. Зверху присипте …
Куряче філе – 250 г. · Печериці або інші гриби – 250 г. · Сметана 25% жирності – 150 г. · М’який сир – 100 г. · Цибуля – 1 шт. · Кріп – за смаком.
Жульєн з куркою і грибами – це дуже смачна і ситна закуска на святковий стіл. У Франції жульєном називають спосіб нарізки овочів тонкою …